과일 구매 시 브릭스(Brix)란? 용어 및 과일별 당도 등급 기준 안내

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과일 구매 시 9 brix, 11 brix 등 브릭스(Brix)라는 단어가 쓰여있는 상품을 보신 적이 있으실 텐데요.

 

과일 상품에 있는 브릭스 어떤 것인지 알고 실패 없이 맛있는 과일을 고르시기 바랍니다.

 

 

과일 당도 측정 시 사용되는 브릭스(Brix) 단위 안내

 

 

브릭스(Brix) 란?

 

먼저, 브릭스란 과일이나 주스, 와인 등 당도를 측정할 때 쓰이는 단위인데요. 100g 용액에서 당이 몇 g이 있는지 나타내는 수치입니다.

 

과일 상품에 브릭스(Brix) 등급이 나와있는 모습

 

위 이미지에서도 쉽게 보실 수 있는데요.

 

즉, 10 brix는 100g 과일 1개에 10g의 당이 들어있다고 보실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

과일별 브릭스(Brix) 기준

 

과일별로도 등급에 따라 브릭스 기준이 있다는데요. 지금까지 구매했던 과일이 어떤 등급이었는지,

 

그리고 앞으로 과일 구매 시 브릭스를 참고하시면 좋을 거 같습니다. 대표 3개 과일의 브릭스를 보도록 하겠습니다.

 

 

[대표 과일 3개]

 

단위 : 브릭스(Brix)

과일	특 등급	상 등급
참외	11 이상	9 이상
수박	11 이상	9 이상
멜론	13 이상	11 이상

 

그 외 과일별 브릭스 등급은 아래 파일에서 확인하실 수 있으며, PDF 뷰어가 없으신 분들은 먼저 무료로 다운 받은 후 확인하실 수 있습니다.

 

한글, PDF, 워드, 엑셀, PPT 무료 뷰어 다운로드 및 보기, 설치 방법 !

 

[별표 4] 표준규격품의 표시방법(제9조 관련)(농산물 표준규격).pdf

0.14MB

 

 

 

 

과일별 브릭스(Brix)가 높으면 좋은가?

 

앞에 과일별 당도의 등급인 브릭스에 대해 확인했는데요. 앞으로 그럼 브릭스가 무조건 높은 과일을 사면 맛있을까요?

 

그건 아닙니다. 브릭스는 과일의 당도를 측정하는 것은 맞지만 마늘의 경우 브릭스가 약 30 정도가 나옵니다.

 

그렇다고 마늘이 단 것은 아니죠. 이는 마늘에는 당 성분뿐만 아니라 강한 매운맛이 있기에 묻혀버린 것인데요.

 

 

 

즉, 맛있는 과일은 브릭스가 높은 순이 절대적이 아니기에 과일을 고를 때 브릭스는 당도의 측정 단위임을 참고하시면 좋겠습니다.

 

신선한 체리가 놓여있는 모습

 

 

 

과일 구매 시 보관 방법

 

여름에 과일 및 채소를 구매하시면 쉽게 습한 날씨에 상해버리는데요. 

 

여름에 어떻게 과일을 보관해야 할지 아래 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

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